Tous nos vinaigres sont fait à base d'un vinaigre artisanal bio et local dans lequel nous faisons macérer nos fleurs de capucines cultivées ici même avec amour.  La capucine est une plante particulièrement intéressante, c'est une de nos chouchous.  Elle est bonne autant sucré que salée, avec son petit goût unique, poivré et légèrement floral.  Elle relève le goût de tout.  Notre vinaigre est excellent en vinaigrette, dans une marinade ou tel quel sur une salade.  Pour les relever une sauce, une viande ou un poisson. En vinaigre chaud, que l'on peut boire avec du miel dans de l'eau chaude comme une tisane.